【中医薬膳】ワインの薬膳的効果

ワインは体にいいということはみなさんご承知の通りでしょう。

西洋医学的には、抗酸化作用が強いなどと言われています。

では、中医学的に見た場合、ワインはどの様な効果があるのでしょうか

【白ワイン】
まずは五行学といって中医学で全てのものを５つに分ける考え方で見ます。

◆五性：温（体を温める性質を持っています）
◆五味：辛・酸・甘（５つの味のうち３つの味を持っています）
◆帰経：心・肝・脾（関連のある中医学でいう臓器）

◆効能
・体の巡りを良くする
・消化の促進をする
・殺菌効果がある
・体の潤いを保つ
・リラックスさせる

よく魚料理に白ワインが合うと言いますが、
魚介に対する殺菌効果も理由の一つだったんですね。

中国では体を温めるお酒に
紹興酒（紅酒）がありますが、
上海蟹などを食べるときに必ず生姜と紹興酒を一緒に合わせます。
蟹などで冷えた体を温める理由と、殺菌の目的で合わせるんですね。

【赤ワイン】
ポリフェノールたっぷりと言われる赤ワイン。
抗酸化作用が強く、目にも良いと言われますが、薬膳としてはどうでしょうか。

◆五性：温（体を温める性質を持っています）
◆五味：酸・甘・渋・辛（５つの味のうち４つの味を持っています）
◆帰経：心・肝・脾（関連のある中医学でいう臓器）

◆効能
・体のエネルギーや血を作る
・体の巡り、血液の巡りをよくする
・体を温める
・リラックスさせる

赤ワインは味が酸・渋ですので、
摂りすぎると肝だけでなく脾（中医学では消化器官）も痛めますので
摂りすぎには注意しましょう。

動脈硬化予防や、認知症などにも効果があるのではないかと言われています。

中国では

「玉ねぎワイン」

最近家庭で作られている様です。
日本で大流行と言ってますが・・・・
玉ねぎ２玉を５００mlの赤ワインで１週間漬け込み
ワインと玉ねぎを分離して冷蔵庫で保管します。

ワインを1日５０mlずつ飲むだけで
様々な生活習慣病の改善に役立つ様ですよ！

一度お試しあれ！