【究極のカフェ巡り】ステアーズ

ランディプロデュースの
ステアーズに行ってきました！

入り口もカフェらしくないので・・・
知らないと入りづらいですね

カフェは土足厳禁です！
スリッパをはいて螺旋階段を登ると

印象的なピンクを基調としたロゴ

店内は落ち着いたゾーン
なんだか元気な気持ちになるゾーンに別れています

お水にはハーブが

梁にまで緑が(*´∀`*)
心安らげる工夫がしてありますよね

さて、今回はディナーコースをお願いしました！

づけ鮪オリジナルクリームチーズTOFUの白和え

クリームチーズも、鮪も濃厚！
そこに白和えが加わるととってもまろやか。
くどくなくて美味しい。
ぺろっとなくなってしまいました。

自家製「牛生ハム」

塩気を抑えていると言っていましたが、
関西人の私には、ちょっと塩辛いかな

歯ごたえがあって噛めばお肉の旨味が出てきます！

余談ですが
床暖が入っているため、スリッパなしでも足があったかい！
細かいとこまで考えてくれていますね

縦になって見づらくてすみません(^_^;A

あさりと鳥と野菜の３種類の出しを取っているそうです
そこにひとつまみの塩だけ！

アッツアツのこのスープの味は
と〜っても優しいあっさり味

塩が引き立っています

少し冷めてから飲むと
スープにコクが出てきました

女性の方は、このスープののり？には要注意！
歯や唇にひっついちゃいます(^_^;A

鶏もも幽庵漬け

低温で焼き上げているとのこと
パサつかす、と〜っても柔らかい
幽庵漬けって江戸時代からの調理方法なんですね
あっさりだけど素材の味が引き立ちます

サーモンいくらポン酢ジュレ

ポン酢のおかげでいくらの味が引き立ちます！
親子の味がポン酢で繋がる感じですね

料理家TOSHI自慢の握り５貫

鶏もホタテもと〜っても柔らかい！
お寿司のシャリが普通よりも小さいのでとっても助かります

生姜の代わりに、ビーツや切り干し大根があり
お口の中をあっさりとさせてくれます

ちなみに切り干し大根はハイビスカスで色をつけているんですって

ネギトロ

完全に巻かないことで
海苔のパリパリ感と風味を損なわないようにしているそうです

海苔の風味が残っていることでネギの青臭さが消えるんですって！

形に驚きましたが
こんなに理論的な意味があったんですね(^_^)
ネギも海苔も両方の風味を楽しめる本当のネギトロです！

しましまケーキ

ミントかと思いきや違いました
このブルーの色は実はガリガリ君にも使われているリナブルー
スピルリナから抽出されている天然色素なんですよ

ケーキ自体はクリームチーズと豆腐
玄米甘酒やデーツ、米ぬかで作られています

優しいお味！砂糖をたっぷり使ったケーキとは全く違う！
いくらでも食べられそうです(*´∀`*)

STAIRSのポリシーは
★━━━…‥･家庭料理を超える栄養バランスのメニューを提供する
★━━━…‥･フードロス０を目指す
★━━━…‥･楽しみながらかシャイ貢献する

それが伝わってくる内容でした

本日のスタッフの皆様
ありがとうございました！！

CAFESTAIRS
住　所：名古屋市守山区小幡常燈13-13
時　間：11:00〜22:00
定休日：火曜日・月曜夜
T E L:052-797-5569
駐車場：１０台
カード：可になる予定