ランディの究極のレストラン〜Randyについて〜
カリスマブロガーランディがお届けします

Randy

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Randy

1970年代
元イタリア料理店オーナーシェフ
ZIP-FM 月1レギュラー
有名覆面ブロガー

ランディは日本で料理修行した経験はほとんどありません(趣味から始まり、フランス料理店でのバイト、そして調理師学校と、イタリアで少しの修行)。そして多くは7年間のイタリア料理店の経営で学びました。

そのために、料理人同士のつながりはほとんどありません。つながりがほとんどないということは、料理人同士のしがらみや遠慮などは全くなく、元経営者、料理人、お客様と、様々な視点から自由にリポートができるということです。なぜこのようなことを申し上げるのかというと、やはり、人間である以上、知人のお店や料理を冷静かつ客観的に評価することは不可能だと考えているからです。

また、ブログタイトルで”究極”と銘打っている以上、究極に美味しいお店の追求を行います。しかし、高くて美味しいのは当たり前。やはり、美味しいくて安く、雰囲気も素敵なお店を見つけることが、グルメブロガーの醍醐味だと考えています。もちろんランディの財布事情とのバランスもありますが・・・(笑)