【究極のカフェ巡り】セリュリエ

今回は東海市のセリュリエにお邪魔しました！

ランディさんの記事に
「ゼラチンを一切使用しない」とあったので
http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-326.html
興味津々！行ってまいりました(^_^)

ちょっと気になったのが氷の旗・・・
おしゃれな外観にこれは似つかわしくないのでは・・・
ついでに暑い気温にちょっとかき氷に惹かれてしまった

いやいや

今日はケーキを食べに来たのです(￣∧￣)

ケーキは思っていたよりオーソドックスな感じ

イートインスペースもあって、席は二人掛けが２テーブル

もちろんイートイン！

私は

左　ハニービー
右　無花果

なんだか彩りのない組み合わせになりました。
無花果が大好きだったのでしようがないか。

友人は

奥　シェフのとっておき（マスカットショートケーキ）
前　アリビラ

まずは、無花果

見ての通りイチジクが丸ごと1個乗っているタルトなんです！
中には濃厚なカスタードクリーム
下のタルト生地にはベリーソース！

私には最高の組み合わせですo(*⌒─⌒*)o

上から下まで同時に食べると、イチジクのさっぱり感と
タルトの甘み、ベリーソースの酸味が素晴らしいコラボ！
ただ、一緒に食べるのが結構難しい。

個人的には、夏なのでタルトの甘みはもう少し抑えてほしかったかな。

ハニービーはナッツが沢山入った蜂蜜のムースに
濃厚チョコムースが包まれています。
ナッツの食感がふわふわのムースにアクセントを加えてくれます。
ビターがチョコムースが蜂蜜ムースの甘みと溶け合って美味しい！
蜂蜜のムースはメレンゲみたいにふわふわ・・・

ゼラチン使っていないって、どうやって固めているんだろう

そして友人のも味見！

マスカットのショートケーキは
生クリームが甘くなく私好み。
しかし、スポンジの甘みが強いんですよね。
マスカットのさっぱり感がスポンジにかき消されて
少し残念な感じでした。

私的にはアリビラがヒット！！

シークワーサーを使うなんてここら辺では珍しいですよね。
夏ということもあってか、トロピカルな素材がとても美味しく感じました。
なんのムースかは忘れてしまったのですが、
甘めのムースにシークワーサーソースの酸味がとても爽やか！
周りのココナッツが良いアクセントをつけて酸味の後に
ココナッツの香り。南国な気分です。

夏なのでそう感じただけかもしれませんが、
セリュリエは全体的に甘め。
フルーツ系はもう少し甘味を抑えて欲しいかも。

初夏には桃を丸ごと使ったタルトもあるみたいで
来年はそれを食べてみたいですね。

ＳＥＲＲＵＲＩＥ
愛知県東海市加木屋町１－１２０
TEL：０５６２－３４－６７０８
営業時間:１０：００～２０：３０
定休日：水曜
駐車場:有
イートイン:可能
カード：不可
禁煙